Nossos experientes churrasqueiros vão dar algumas dicas para você!
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Receitas
OSSOBUCO NA CERVEJA
Ingredientes
- 1 kg de ossobuco Domakoski Carnes
- Pimenta do reino á gosto
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 tomates médios s/sementes cortados em tiras
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco
- 2 xÃcaras de água fervente
- 1 1/2 xÃcara de cerveja clara
- 500g de mandioquinha cozida e amassada
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 xÃcara de queijo ralado grosso
- 5 colheres de sopa de requeijão tipo catupiry
Preparo
Em uma tigela coloque o ossobuco, tempere com pimenta á gosto em seguida coloque a farinha e misture delicadamente. Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado.
Junte os tomates, a folha de louro e o tomilho.
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e acrescente ao refogado
Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Se necessário, cozinhe mais um pouco
Reserve.
Em uma tigela coloque a mandioquinha, o leite e misture delicadamente.
Junte os queijos e misture até ficar homogêneo.
Em uma travessa coloque o ossobuco reservado e o purê de mandioquinha
Sirva em seguida.
Rende de 3 a 4 porções.
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